Bei der Hitze mag ich saure Biere. Das SpontanBasil lag schon seit ein paar Monaten bei mir im Keller und heute stand mir der Sinn mal eins der Biere aus dem Keller zu holen, für das man einfach in der richtigen Stimmung sein muss. Auch wieder ein Bier bei dem man sowohl einen Flaschenöffner als auch einen Korkenzieher benötigt. Ein wirklich schönes Ritual für ein besonderes Bier.

Das SpontanBasil ist eine Kollaboration von Mikkeller und Lindemans und ist eine Oude Geuze mit Basilikum. Mikkeller hat eine Serie von “Spontan”-Bieren, bei denen, wie der Name schon verrät, es immer um spontane Vergärung geht. Und ein Lambicbier ist ja per Definition immer ein spontan vergorenes Bier.

im Glas

Mit sattgoldene Farbe und leichter Eintrübung leuchtet einen das Bier in der Abendsonne förmlich an. Der Schaum ist weiß, nicht eher mittelmäßig fein und recht flüchtig.

in der Nase

Vom Basilikum merkt man eine leicht kühle, mentholige Note. Aber natürlich auch der Geruch von frischen Basilikum selbst. Der Geruch erinnert ein wenig an einen trockenen Sekt. Eine leicht süß fruchtige Note, vielleicht Ananas, schwingt auch mit.

im Mund

Sehr angenehme, erfrischende, nicht zu starke Säure. Zitrusnoten und eine Fruchtigkeit die ich mit unreifer Nektarine beschreiben würde. Dazu ein sehr starker Basilikumgeschmack mit einer Bittere die auch vom Basilikum zu stammen scheint. Der Körper ist wie zu erwarten leicht und der Abgang schön trocken.

Fazit

Tatstächlich ist es ein Bier mit dem ich erst warm werden musste, doch sobald man sich etwas “hineingeschmeckt” hat ist es ein wirklich schönes, komplexes und vor allem sehr erfrischendes Bier und auch der Basilikum ist ein schöner Twist und ist geschmacklich gut eingebunden.

Disclaimer

Das in diesem Artikel verkostete Bier habe ich selbst gekauft/bezahlt, es wurde mir weder kostenlos zur Verfügung gestellt noch vergünstigt überlassen.