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Orval trifft auf geschmortes Kaninchen
Kochen mit Bier

Orval trifft auf geschmortes Kaninchen

von Leif Janzik 28.10.2023

Geschmortes Kaninchen ist ein klassisches Gericht der belgischen Küche, häufig auch in Kombination mit einer Bier-Sau...

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Köstlicher Chicken Stew mit Guinness
Kochen mit Bier

Köstlicher Chicken Stew mit Guinness

von Leif Janzik 25.05.2023

Du bist magst Guinness und die irische Küche? Dann probiere doch mal diesen köstlichen Chicken Stew aus dem Slow Cook...

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In Witbier gegartes Pulled Pork für Carnitas
Kochen mit Bier

In Witbier gegartes Pulled Pork für Carnitas

von Leif Janzik 18.05.2023

Carnitas ist ein köstliches mexikanisches Gericht, das normalerweise stundenlang geschmortes Schweinefleisch beinhalt...

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Eine Liebeserklärung an Belgien: Belgien - Das Kochbuch
Buchvorstellung

Eine Liebeserklärung an Belgien: Belgien - Das Kochbuch

von Leif Janzik 08.05.2023

Als großer Fan belgischer Biere und belgischer Küche habe ich mich sehr gefreut, dass ich ein Rezensionsexemplar des ...

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Zwiebelsuppe mit Chimay
Kochen mit Bier

Zwiebelsuppe mit Chimay

von Leif Janzik 08.05.2023

Natürlich musste das mit Bier gekochte Rezept aus dem Buch “Belgisch kochen” direkt ausprobiert werden. Eine Zwiebels...

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Bosna mit Bockbiersenf und karamellisierten Zwiebeln
Kochen mit Bier

Bosna mit Bockbiersenf und karamellisierten Zwiebeln

von Leif Janzik 22.03.2023

Die Bosna wird vermutlich für immer für mich mit dem Diplom Biersommelier Kurs in Obertrum verbunden sein. An einem A...

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Biersuppe mit Bock- oder Rauchbier
Kochen mit Bier

Biersuppe mit Bock- oder Rauchbier

von Leif Janzik 25.09.2022

Bei dem usseligen Wetter heute stand mir der Sinn Abends nach einer Suppe. Der richtige Zeitpunkt also um mich mal an...

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Fleischbällchen in Rahmsauce mit Abt 12
Kochen mit Bier

Fleischbällchen in Rahmsauce mit Abt 12

von Leif Janzik 05.06.2022

Seit ich das St. Bernardus Buch gelesen habe juckte es mich in den Fingern eins der Rezepte nachzukochen. Jetzt habe ...

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50 Shades of Cheese (und Bier)
Buchvorstellung

50 Shades of Cheese (und Bier)

von Leif Janzik 05.04.2021

Bier und Käse ist keine neue Kombination, auch wenn sicherlich noch nicht soviel darüber geschrieben wurde wie z.B. ü...

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