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Food Pairing

Pulled Pork und IPA

von Leif Janzik 17.04.2020

Der erste Beitrag zum Thema Food Pairing dreht sich um saftiges Pulled Pork. Rauchige BBQ Sauce und auf der anderen S...

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Deutsche Biere

Bitburger und Sierra Nevada: Triple Hop'd Lager

von Leif Janzik 17.04.2020

Als ich von diesem Bier gehört habe dachte ich mir “Das musst du probieren” … aber dann habe ich das Bier irgendwie w...

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Neuigkeiten

Lamb Of God & Brewdog stellen alkoholfreies Bier vor

von Leif Janzik 16.04.2020

Einige mag es überrascht haben, dass es sich bei einem Bier, das in in Zusammenarbeit mit einer Metal Band entstanden...

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Deutsche Biere

KIPZ Ein echtes Gewinnerbier

von Leif Janzik 16.04.2020

Das KIPZ ist der Gewinner des Publikumspreises bei der Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer 2019. Als Gewinner wur...

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Veranstaltungen

Anmeldung für die 4. Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer läuft

von Leif Janzik 13.04.2020

Am 12. September findet bereits zum 4. Mal die Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer im Störtebecker Brauquartier st...

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zuletzt getrunken

  • Kellerbier

    Kellerbier

    07.04.2023
    ★ ★ ★ ★ ★
    ★ ★ ★ ★ ★

Schöner Malzkörper. Für ein klassisches Kellerbier vielleicht ein bisschen zu herb und hopfenaromatisch, wobei es mir persönlich sehr gut gefällt.

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zuletzt probiert

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    02.10.2022
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    15.09.2022
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    SpontanBasil von Mikkeller und Lindemans

    21.08.2022

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  • Grade ein köstliches Chicken Stew mit dem Draught Stout von @guinness gekocht. Super einfach zu machen und im Slow Cooker auch ein super Home Office Gericht, weil ich morgens alles reinwerfen kann und mich in der Mittagspause dann schon der wunderbare Geruch in die Küche lockt. Das Guinness ergänzt das süße Gemüse, den Speck, die Pilze und das Hähnchen wunderbar und gibt der Flüssigkeit eine schöne Komplexität.
Das Rezept findet ihr auch auf meinem Blog (Link findet ihr auf meinem Profil)
  • Als erstes Rezept aus "Belgien - Das Kochbuch" habe ich die Zwiebelsuppe mit Bier ausprobiert. Die Süße der Zwiebeln und die Süße des Premiere von @chimay_official ergänzen sich wirklich sehr gut. Eine super leckere Suppe.
Disclaimer: Ich habe ein Rezensionsexemplar vorab erhalten, mir das Buch aber auch auf eigene Kosten fürs Regal besorgt.
  • Heute ist "Belgien - Das Kochbuch"  angekommen. Bei vielen Rezepten kamen Erinnerungen an verschiedene Belgien Reisen und die Gerichte hoch.
Die Liste der Rezepte, die ich zeitnah nachkochen möchte ist jedenfalls lang 🤤
Disclaimer: Ich habe ein Rezensionsexemplar vorab erhalten, mir das Buch aber auch auf eigene Kosten fürs Regal besorgt.
  • "Geheimtipp" vom Tasting heute: einfach Mal das Kveik von Piepnitz mit einen Schuss Weinbergpfirsich Likör aus der @sauerlaender_edelbrennerei versuchen.
Der süße Pfirsich harmoniert gut mit den schlanken Bier und reduziert die wahrgenommene Bittere ein wenig, für alle die es nicht ganz so bitter mögen.
Kam bei den Gästen auf dem Tasting auf jeden Fall super an 😀
  • Gerade zurück von einem wunderschönen Brau-Wochenende vom Onlinestammtisch des @bierkulturhaus bei der @holystoner_brauwerkstatt So viele tolle Menschen wieder gesehen und einige auch zum ersten Mal abseits der Zoom-Runden getroffen. Und es wurden natürlich auch diverse mitgebrachte besondere Biere wechselseitig verkostet.
Gebraut wurde übrigens ein Saison 😎
  • Mahlzeit! Heute gibt's im Slow Cooker mit Witbier gegartes Pulled Pork. Wie nah es an die Original Carnitas herankommt kann ich mangels Vergleich nicht sagen. Aber das Fleisch ist super zart geworden hat die würzigen Orangennoten vom Witbier super aufgenommen.
Als Bierbegleitung gibt es dazu aber kein Witbier sondern eins meiner allgemeinen Lieblingsbiere: das gute alte Pale Ale in @sierranevada, jedes andere fruchtige oder zitruslastige Pale Ale wäre aber auch ein super Pairing.
  • Dieses Wochenende durfte ich als Bier-Judge bei der @frankfurt_trophy Witbiere, Biere de Garde, Pils (deutsch und international), Altbier und Amber Ale bewerten.
Außerdem war es natürlich ein grosses Klassentreffen 😃 und abends ging es dann auf dem Craft Festival von @naiv_frankfurt weiter. Ein tolles Wochenende mit vielen tollen Kollegen!
  • Auf den International Whisky Day stoße ich mit einem Glas Triple Casked Islay Whisky von @kilchomanwhisky an.
Das Datum ist übrigens auch für uns Biertrinker von einiger Bedeutung, denn als Hommage an Michael Jackson, der ja auch für seine Bier Bücher weltbekannt ist wurde sein Geburtstag als Datum für den International Whisky Day gewählt.
  • Der erste Verkostungstag beim @concourslyon ist schon vorbei. War super interessant, freue mich schon sehr auf die zweite Runde morgen.
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