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Köstlicher Chicken Stew mit Guinness
Kochen mit Bier

Köstlicher Chicken Stew mit Guinness

von Leif Janzik 25.05.2023

Du bist magst Guinness und die irische Küche? Dann probiere doch mal diesen köstlichen Chicken Stew aus dem Slow Cook...

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In Witbier gegartes Pulled Pork für Carnitas
Kochen mit Bier

In Witbier gegartes Pulled Pork für Carnitas

von Leif Janzik 18.05.2023

Carnitas ist ein köstliches mexikanisches Gericht, das normalerweise stundenlang geschmortes Schweinefleisch beinhalt...

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Zwiebelsuppe mit Chimay
Kochen mit Bier

Zwiebelsuppe mit Chimay

von Leif Janzik 08.05.2023

Natürlich musste das mit Bier gekochte Rezept aus dem Buch “Belgisch kochen” direkt ausprobiert werden. Eine Zwiebels...

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Bosna mit Bockbiersenf und karamellisierten Zwiebeln
Kochen mit Bier

Bosna mit Bockbiersenf und karamellisierten Zwiebeln

von Leif Janzik 22.03.2023

Die Bosna wird vermutlich für immer für mich mit dem Diplom Biersommelier Kurs in Obertrum verbunden sein. An einem A...

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Biersuppe mit Bock- oder Rauchbier
Kochen mit Bier

Biersuppe mit Bock- oder Rauchbier

von Leif Janzik 25.09.2022

Bei dem usseligen Wetter heute stand mir der Sinn Abends nach einer Suppe. Der richtige Zeitpunkt also um mich mal an...

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Fleischbällchen in Rahmsauce mit Abt 12
Kochen mit Bier

Fleischbällchen in Rahmsauce mit Abt 12

von Leif Janzik 05.06.2022

Seit ich das St. Bernardus Buch gelesen habe juckte es mich in den Fingern eins der Rezepte nachzukochen. Jetzt habe ...

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Bier und Pizza
Food Pairing

Bier und Pizza

von Leif Janzik 06.10.2021

Zu einer Pizza passt nicht nur italienischer Wein, sondern natürlich auch Bier. Ich möchte euch ein paar Pairings von...

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Carbonade á la Flamande
Kochen mit Bier

Carbonade á la Flamande

von Leif Janzik 02.09.2020

Ein absoluter Klassiker: das flämische Schmorfleisch, das natürlich mit einer guten Menge belgischen Bieres gekocht u...

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Pulled Pork und IPA
Food Pairing

Pulled Pork und IPA

von Leif Janzik 17.04.2020

Der erste Beitrag zum Thema Food Pairing dreht sich um saftiges Pulled Pork. Rauchige BBQ Sauce und auf der anderen S...

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Treber Brot: mehr als Resteverwertung
Kochen mit Bier

Treber Brot: mehr als Resteverwertung

von Leif Janzik 12.04.2020

Zugegeben, dieser Beitrag ist ein Brot-Rezept und nicht wirklich Kochen mit Bier. Aber Treberbrot ist eine einfache u...

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