An kalten und verregneten Tagen genieße ich die Wärme einer guten Suppe besonders. Eine tolle Suppe ist Lohikeitto, e...
Die Kunst des Foodpairings liegt darin, Aromen so zu kombinieren, dass sie sich gegenseitig hervorheben. Ein Beispiel...
Heute geht es um ein wunderbares Pairing: Die Kombination einer Oude Geuze mit einem leckeren Steinpilzrisotto und ei...
Als großer Fan belgischer Biere und belgischer Küche habe ich mich sehr gefreut, dass ich ein Rezensionsexemplar des ...
Das englischprachige Buch “Vintage Beer” dreht sich vollständig um lagerfähige Biere, die korrekte Lagerung und die A...
Das Buch Bierologie und seine Autorin Mirella Amato habe ich ebenfalls über das Cicerone® Zertifizierungsprogramms ge...
Das Buch “Tasting Beer” von Randy Mosher gilt (auch wenn es offiziell nichts mit dem Cicerone® Programm zu tun hat) a...
Das Buch “Belgische Trappisten- und Abteibiere” ist ein mehrere Kilo schwerer Brocken. Jef van den Steem stellt darin...
Wer meinen Blog oder meine Videos verfolgt weiß vermutlich schon, dass ich nicht nur eine Schwäche für Bier sondern a...
Vielen, die belgische und/oder Trappistenbiere schätzen, dürfte St. Bernadus ein Begriff sein. In dem Buch geht es so...
Zu einer Pizza passt nicht nur italienischer Wein, sondern natürlich auch Bier. Ich möchte euch ein paar Pairings von...
In einer früheren Ausgabe dieses Buches habe ich während meiner Belgienreise beim Frühstück geblättert und das Buch d...
Bier und Käse ist keine neue Kombination, auch wenn sicherlich noch nicht soviel darüber geschrieben wurde wie z.B. ü...
Ein absoluter Klassiker: das flämische Schmorfleisch, das natürlich mit einer guten Menge belgischen Bieres gekocht u...
Der erste Beitrag zum Thema Food Pairing dreht sich um saftiges Pulled Pork. Rauchige BBQ Sauce und auf der anderen S...